I numeri della scuola

• Laboratori di chimica costituiti da cinque ambienti (Laboratorio biennio, Laboratorio triennio, Laboratorio enologico strumentale, Laboratorio di preparativa, Aula a platea di chimica).
• Laboratori di biologia e biotecnologie costituiti da tre ambienti (Laboratorio cucina, Laboratorio microscopi, Laboratorio botanica).
• Laboratorio di microbiologia enologica costituito da 2 ambienti (Laboratorio cucina e laboratorio microbiologia).
• Laboratorio di fisica. 
• Laboratori di informatica e topografia dotati di 24 postazioni con PC.
• Aula STEM è uno spazio laboratoriale dotato di strumenti digitali idonei a sostenere l’apprendimento curricolare e l’insegnamento delle discipline STEM (Scienze, Tecnologia, Ingegneria e Matematica).
• Biblioteca tipologica e archivio storico contenente un ricco patrimonio librario composto da testi scolastici, manuali di agricoltura e libri storici appartenenti all'istituto. 
• L'aula magna da 265 posti. 

All'esterno del plesso centrale sono presenti: 

• Le strutture sportive costituite da  palestra, campo polivalente, campo calcio a cinque e pista per corsa campestre.
• Aula Giardino "La Duchessa" esterna per lezioni all'aperto.
• Centro servizi polifunzionale utilizzato per attività scolastiche e extrascolastiche.

L’azienda agraria dell'Istituto è la principale struttura didattica nella quale vengono svolte le esercitazioni pratiche riguardanti le produzioni vegetali. Con le sue molteplici attività, rappresenta la palestra nella quale gli studenti che frequentano l’Istituto applicano le nozioni teoriche apprese. 

L'Istituto ha una superficie complessiva di 34 ettari in un unico corpo, di cui 5 ettari occupati da fabbricati: edificio scolastico vero e proprio, palestra e campi sportivi, cantina, caseificio , oleificio, apiario, piante officinali e estrazione olii essenziali, serre, officina meccanica, aule esterne Centro Risorse ed Ex casa custode, aula giardino La Duchessa. L’azienda dispone dell’acqua per l’irrigazione proveniente dal Consorzio di Bonifica della Sardegna Meridionale. 

L’azienda è così suddivisa:

• Viticolture ed enologie: è presente tutta la filiera, dalla coltivazione (5 ettari di vigneti) alla trasformazione enologica.
• Coltivazioni arboree: comprende diversi appezzamenti di terreno dove vengono praticate le colture tipiche della zona: olivo, agrumi, vite da tavola.
• Orticoltura: fornisce prodotti freschi per la vendita diretta in azienda.
• Serricoltura e Piante aromatiche e officinali: è dotata di una serra tradizionale in ferro vetro, di una serra didattica computerizzata, di una serra in ferro plastica (si praticano attività vivaistiche e colture orticole protette). Alla sezione serre è collegata l’attività riguardante la coltivazione delle piante aromatiche e officinali.
• Apicoltura: è costituita da circa 60 arnie e dalla relativa attrezzatura per la gestione dell'alveare, la smielatura e il confezionamento.
• Sezione Meccanica agraria: l'azieda dispone di un parco macchine bene attrezzato che consente di svolgere in maniera autonoma gli ordinari lavori aziendali.